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A Mexico, Alma Escobar travaillait comme esthéticienne. Mais elle se disait qu’elle méritait mieux. Après s’être d’abord installée à San Diego, en Californie, elle a rejoint l’un de ses frères à Las Vegas, il y a huit ans. Là, elle commence par garder des enfants - pour 350 dollars par semaine, contre 200 dollars à San Diego. Peu après, son mari vient la rejoindre et il trouve un travail dans une bijouterie pour 15 dollars de l’heure. Mais Alma Escobar se rend compte que l’avenir est bien plus prometteur dans le secteur de l’hôtellerie. Pendant quatre mois, elle remplit - en vain - des dossiers de candidature. Et, un beau jour, un responsable du recrutement lui conseille de s’inscrire au Centre de formation du syndicat de la restauration, fondé en 1993 par Local 226. Financés intégralement par les employeurs, les cours sont gratuits pour les membres du syndicat. L’éventail des formations dispensées est large : de groom à maître d’hôtel, en passant par plongeur ou sommelier. Les nouveaux adhérents doivent s’acquitter de frais d’inscription de plusieurs centaines de dollars, mais Alma Escobar obtient une bourse d’une ONG du Nevada et ne tarde pas à suivre une formation de femme de chambre pendant six semaines à plein temps. “La première chose que j’ai découverte, c’est que l’on ne fait pas le lit d’une chambre d’hôtel comme on le fait chez soi, raconte-t-elle. J’ai aussi appris les consignes de sécurité à respecter pour les produits d’entretien, comment préparer une chambre ordinaire et une chambre pour VIP.”

Alma Escobar a obtenu son diplôme un vendredi. Le lundi suivant, elle était embauchée par le casino-hôtel Harrah. Aujourd’hui, elle gagne 12 dollars de l’heure. Son mari et elle ont chacun leur voiture, et ils ont pu envoyer leurs enfants, qui vivent encore à Mexico, dans des universités privées. L’an prochain, le couple prévoit d’acheter pour la première fois de sa vie une maison. A Las Vegas.

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